Káva pro motorkáře Guatemala Mujeres de Comal Washed drip bagy ( balení 5 ks)

5 dripbagů po 10 g pro 5 nápojů po 150 ml skvělé kávy. Káva je balena v ochranné atmosféře. Zlatá střední cesta pro konzumenty, kteří již v kávě ocení ovocnější tóny. Káva, kterou díky praktickému filtru dripbag budete mít na svých cestách stále po ruce. Stačí mít pouze hrnek a horkou vodu a vychutnáte si skvělou kávu kdekoliv i mimo civilizaci.

O kávě

Tato Guatemala je zlatá střední cesta pro konzumenty, kteří již v kávě ocení ovocnější tóny. Káva chutná po mléčné čokoládě, červeném jablku a lískových ořechách. Těšit se můžete na lehce vyšší aciditu a ovocné tóny.

• Země původu: Guatemala
• Producent: Café Mujeres de Comal
• Proces zpracování: Washed
• Odrůda: Bourbon, Catuai, Caturra, Pache
• Nadmořská výška: 1 400 – 2 000 m. n. m.
• Chuťový profil: mléčná čokoláda, červené jablko, lískové ořechy

Způsob zpracování kávy

Po sesbírání a vytřídění se třešně ponoří do velké nádoby s vodou. Zralé plody v kádi s vodou klesnou na dno a na hladinu vyplavou nezralé třešně, kvůli menší husotě nebo třešně, které mají například nějaký defekt. Poté se vyloupe kávové zrnko z dužiny. Je několik způsobů jak lze tento úkon provézt, vždy je ovšem přítomna voda. Vyloupaná zrna obsahují drobné zbytky dužiny, které je nutné odstranit.
To se dělá dvěma způsoby.
U obou způsobů se zrna nechávají fermentovat, díky čemuž se zbylá dužina sloupne z kávového zrnka.
První způsob je fermentace bez přítomnosti vzduchu, tedy ve vodě a nazývá se anaerobní a druhým způsobem je fermentace na vzduchu, neboli aerobní.
Takto připravená zrna se následně suší na vlhkost kolem 10 – 12 %. První způsob probíhá na betonových plochách, tzv. patios a druhým způsobem je sušení na „afrických postelích“, což jsou dřevěné konstrukce, propojené textilií. Po vysušení, které trvá zpravidla několik týdnů, dle klimatických podmínek a vlhkosti zrna se odstraní tzv. pergamino, což je tenký obal zeleného zrna a káva je připravená na export. 

O regionu, odkud káva pochází

Guatemala se může pochlubit rozmanitými pěstitelskými oblastmi a podmínkami, z nichž pochází skvělá káva. Dnes je tato země ceněna jako producent jedněch z nejchutnějších a nejvyladěnějších šálků na světě. Region Huehuetenango je známý svou malebnou krajinou, horskými masivy a bohatou kulturou původních etnických skupin. Kvalita kávy pěstované v Guatemale se celkově zvyšuje díky rozmanitosti producentů v tomto odvětví. To dokazuje i Mujeres de Comal, což je čistě ženská skupina producentek. Obecně v Guatemale přibývá družstev, která jsou pro tolik drobných pěstitelů stále atraktivnější díky tomu, že často nabízejí zemědělcům financování a další podporu pro zlepšení jejich hospodaření a zpracování. Díky podpoře společnosti COMAL se producentky, které se podílely na projektu Café de Mujeres, zaměřují na zlepšování kvality kávy a environmentální udržitelnost svých farem. Účastní se projektů sdílení hospodářských zvířat, vyrábějí vlastní organická hnojiva, navštěvují semináře o podnikání a finanční gramotnosti a také pravidelně renovují, aby udržely stromy zdravé a produktivní. Káva je pro tyto producentky hlavní tržní plodinou, pěstují však také plodiny pro vlastní potřebu, jako jsou fazole a kukuřice. Vysazují i stromy, aby zachovali biologickou rozmanitost a chránili zásoby podzemní vody, a také různé květiny a rostliny, které lákají včely a zvyšují jejich produkci medu.

Káva v dripbagu

Káva, kterou díky pratkickému filtru dripbag budeš mít na svých cestách stále po ruce. Stačí mít pouze hrnek a horkou vodu a vychutnáš si skvělou kávu kdekoliv i mimo civilizaci. Pro mnoho motorkářů je jízda na motocyklu o svobodě, dobrodružství a objevování nových míst. A když si na své motorkářské výpravě chceš vychutnat skvělý šálek kávy, pak je zde praktický a pohodlný doplněk – drip bag s kávou. Tento inovativní způsob přípravy kávy se stává stále oblíbenějším mezi motorkáři, kteří si chtějí užít chutnou kávu na cestě, bez nutnosti složité přípravy. Jedna z největších výhod drip bagu je jeho snadná přenosnost. Jsou lehké, skladné a jednoduše se vejdou do batohu nebo kufru motorky. To znamená, že můžeš mít vždy po ruce svou oblíbenou kávu, ať už se jedná o dlouhé motocyklové výlety nebo pouhý víkendový výlet kolem komína. Další výhodou je rychlost a jednoduchost přípravy. Stačí otevřít sáček, zavěsit ho na hrnek nebo šálek, a zalít horkou vodou. Káva se pomalu propouští filtrem a dole v hrnku se objevuje skvělá výběrová káva připravená k okamžitému pití. To znamená, že nemusíš hledat kavárny nebo benzínové stanice, aby sis dopřál svůj oblíbený nápoj. Navíc o kvalitě kávy na benzinových stanicích by se často dalo s úspěchem pochybovat. S naší kávou v dripbagu stačí si zastavit na vhodném místě, připravit si svůj šálek kávy a vychutnat. Život je příliš krátký pro jízdu na špatných strojích a pití nekvalitní kávy. Užívej si život plnými doušky.

Jak kávu balíme

Za normálních okolností pomletá káva velice rychle oxiduje a ztrácí tak aroma a chuť. My tomu předcházíme. Díky tomu, že jsou pytlíčky bezprostředně po pomletí kávy baleny v ochranné atmosféře, nedochází ke ztrátě aroma a chuti kávy. Proto můžeme garantovat délku až jednoho roku, po kterou je káva v nejlepší kondici.

Návod na přípravu kávy v dripbagu

1. Roztrhni obal a vytáhni drip bag.
2. Utrhni horní část v místě vyznačených značek.
3. Roztáhni drip bag pomocí papírových pacek a ty zahákni za okraj hrnku.
4. Zalej horkou vodou plný filtr a po vykapání kávy ještě jednou až do vrchu.

Na 2 zalití získáš 150 ml skvělé kávy.

Tipy

Nenechávej vodu projít varem, při teplotě vody někde kolem 95°C získáš nejlepší chuť kávy.

Objevuj nové chutě, které nalezneš jen ve výběrové kávě. Jak bude káva chutnat najdeš v chuťovém profilu v černém ráměčku na krabičce s dripbagy. Svět výběrové kávy ti otevírá nové možnosti. Zjistíš, že káva může chutnat po oříšcích, po čokoládě, po různém ovoci a obsahuje další nepřeberné množství chutí a vůní.